martes, 1 de diciembre de 2015

lunes, 26 de enero de 2015

 
 
 
 

 

Conferencia y mesa redonda

LOGROÑO CIUDAD DE LA FOTOGRAFÍA  

(jueves 29 de enero)

Durante los meses de diciembre y enero, miles de visitantes han tenido la oportunidad de visitar en la sala de exposiciones del ayuntamiento la muestra “Logroño imagen latente”. El día 1 de febrero concluye la muestra y como acto de cierre la concejalía de cultura del ayuntamiento de Logroño ha organizado una conferencia y mesa redonda que tendrá lugar este jueves 29 de enero a las 20:00h en la sala de usos múltiples
 
La conferencia LOGROÑO CIUDAD DE LA FOTOGRAFÍA –fotografía y fotógrafos en Logroño1839/1979–, impartida por Jesús Rocandio, hará un resumen de las mejores imágenes tomadas en la ciudad y de los artífices de éstas. Como previo a la mesa redonda se abordarán los temas de la conservación y la importancia de la recuperación de los archivos contenidos en la colección  “Fotógrafos de Logroño” llevada a cabo en coordinación entre el ayuntamiento y la práctica privada.
 
La conferencia se ilustrará con imágenes de alta definición y un corto titulado "Dos fotos frustradas" sobre un relato de Rafael Azcona.
 
La mesa redonda con la presencia de los fotógrafos profesionales Teo Martínez, Jesús Esteban, Carlos Calavia y del aficionado Ángel Benito. Cuatro autores que desarrollaron su actividad en prensa, fotografía social, industrial y artística. Sus imágenes constituyen la memoria gráfica de la ciudad de Logroño desde 1950. Un privilegio contar con el testimonio en primera persona de setenta años de imágenes.
 
 

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PRONTUARIO PARA LA DEGUSTACION DEL VINO DE RIOJA
 
Ejecución de la degustación
 
Nuestros Cofrades deberán seguir estas sencillas recomendaciones para proceder, durante su degustación, a la apreciación de las características de los vinos, y utilizar el vocabulario que se indica para expresar sus sensaciones.
A. ASPECTO Y COLOR
Vinos Blancos.
  1. Apreciar la limpidez mirando el vino delante de una fuente de luz.
  2. Apreciar la intensidad de la coloración.
  3. Observar el brillo, si es muy brillante y refleja mucha luz calificarlo como "oro"; si no solamente de amarillo.
  4. Notar el color de los reflejos verdosos eventuales hasta los tintes dorados más oscuros, pasando por los valores intermedios pajizos y otros.
  5. Aspirar rápidamente, sin proceder todavía a la valoración olfativa, para verificar si la intensidad de la coloración está en relación con la intensidad de los aromas.

                             

Vinos Tintos.


  1. Verificar la limpidez mirando el vino delante de una fuente de luz.
  2. Sobre fondo blanco en la mesa, apreciar el grado de transparencia, deslizando una imagen, un objeto o un dedo entre el vaso y el fondo.
  3. Notar la intensidad del color y si es viva o apagada.
  4. Identificar la coloración recurriendo a analogías cereza, grosella... tirando más o menos hacia el marrón. Recordar la importancia y la significación de los colores violetas sobre el estado de capacidad de conservación de los vinos. Subrayarlos cuando existan.
  5. Aspirar rápidamente y verificar si la intensidad global de los aromas está en relación con la del color.
Vinos Rosados.

  1. Proceder como para los tintos salvo para la limpidez y la transparencia, que son implícitas.
  2. Apreciar la coloración según referencias, frambuesa, jugo de fresa, albaricoque...
  3. Verificar la relación de la intensidad de la coloración con el aroma y ulteriormente con la acidez y el grado de juventud o envejecimiento.
Vocabulario.

  • Aspecto (limpidez): Turbio, velado, mate, limpio.
  • Color (intensidad): Descolorido, apagado, pálido, mediano, vivo, brillante, oscuro, rompevasos.
  • Color (tonalidad): Amarillo pálido, amarillo verdoso, amarillo pajizo, amarillo ámbar, amarillo oscuro, rosado, rosa violáceo, rosa amarillento, rojo, rojo rubí, rojo violáceo, rojo ladrillo (teja), rojo granate, rojo oscuro.
  • Color (analogías): Plátano, piña, frambuesa, jugo de fresas, albaricoque, cereza, grosella.
 
 B. AROMAS.

Investigarlos en tres fases sucesivas.

  1. Fase inmóvil.
  2. Fase de agitación intermitente.
  3. Fase de agitación continua.
-Reservar la olfacción de la copa vacía para el final de la degustación.
-En cada etapa tomar el tiempo de valorar los aromas percibidos, antes de pasar a la fase siguiente.
-Expresar el aroma percibido a través de analogías.

Vocabulario:

  • Aromas (analogías): Flores: violeta, rosa, acacia.
  • Frutos secos: Higo, cerezas confitadas, melocotón confitado, ciruela, nuez, almendra tostada.
  • Frutos frescos: Limón, frambuesa, grosella, fresa, cereza, manzana, albaricoque, melocotón, pomelo, plátano.
  • Hierbas: Heno, musgo, menta, tomillo, tabaco, pino.
  • Frutos torrefactos: Caramelo, café, cacao, té, creosota, resina.
  • Confitería: Vainilla, anís, regaliz.
  • Especias: Pimienta, laurel, canela, trufa.
  • Olores animales: Cuero, pieles.
C. SABORES.

- Poner el vino en la boca, apreciar separadamente los sabores con.

  1. Una primera toma destinada a la acidez.
  2. Una segunda a la sensación de azucarado (sensación de suavidad).
  3. Una tercera a los taninos (sensación amargor) y sentir cada una de las sensaciones
- Degustar otra vez para recoger la impresión general o global.

- Apreciar si las tres sensaciones de sabores simples se corresponden con la impresión global o existe alguna destacada.


Vocabulario:

  • Acidez: Acido, verde, tieso, duro, mordaz, agudo, nervioso, vivo, mordiente, fresco, pleno, ávido, hueco, endeble, blando, flojo, flaco, pesado.
  • Azucarado: Blando, flojo, suave, tosco, pesado, delicado, derretido, graso, untuoso, pastoso, dulzón.
  • Taninos: Duro, áspero, tánico, vigoroso, fornido, fluido, informe, lacio, vacío.
D. RETRO-OLFATIVO.

- Tomar un poco de vino y hacerlo barbotear en la boca aspirando el aire a través de los dientes, en pequeños golpes. Este barboteo libera y valoriza los aromas menos volátiles que no serían percibidos con olfacción directa.

- Anotar las impresiones sensoriales percibidas.


- Vocabulario:
  • El mismo que para aromas, añadiendo: intensa, pequeña, moderada.
     
E. PERSISTENCIA GUSTATIVA.

Degustar un poco de vino y determinar el tiempo de persistencia de las sensaciones.

Es una impresión difícil de apreciar y valorar. A un nivel de calidad igual, el tiempo de persistencia es en general un poco más largo para los vinos blancos que para los tintos.

La persistencia varía entre 2-3 segundos para vinos normales hasta más de 8 seg. para vinos excepcionales.

Vocabulario:

  • Largo, persistente, rico, corto.
F. BALANCE.

- También denominado equilibrio, armonía o impresión general.

- Consiste en globalizar las sensaciones parciales antes apreciadas, expresando la impresión de conjunto.

Vocabulario:


  • Ligero, delgado, suelto, suave, elegante, aterciopelado, sedoso, delicado, desvaído, reducido, armonioso, maduro, completo, grueso, de cuerpo, bien constituido, sólido, robusto, severo, carnoso.
 











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martes, 25 de noviembre de 2014

El mejor rincón de España y otras nueve citas imprescindibles en Haro
 

Viñedos, bodegas, un museo de esculturas al aire libre, la ermita de San Felices, buena gastronomía... Cita en La Rioja

La ermita de San Felices, situada sobre los riscos de Bilibio, es uno de los lugares de Haro que nos dejarán con la boca abierta, pero no el único. Sus campos de viñas, sus bodegas centenarias, un museo de esculturas al aire libre y una oferta gastronómica sin igual, son otros de los muchos atractivos de este pueblo cuya historia ha estado marcada por la tradición vitivinícola de La Rioja. Descúbrelos en esta selección y empieza a hacer hueco en tu agenda porque vas a querer visitarlo y muy pronto.

1ERMITA DE SAN FELICES

Desde lo alto de los riscos de Bilibio, esta ermita se erige como un vigía perpetuo de los campos y bodegas de la Rioja Alta. A la belleza de su vertiginosa ubicación, se suma su historia, que tiene origen a finales del siglo V, cuando aquí se retiraron a vivir San Felices, cuya efigie en piedra corona el cerro, y su discípulo, San Millán. La ermita, además, es escenario de la fiesta más famosa de Haro, la Batalla del Vino. Junto al puente de Alcántara, ha sido reconocida como el mejor rincón de España en 2014.

2BATALLA DEL VINO

Se desconoce el año en el que un vecino del pueblo, en el trascurso del almuerzo que seguía siempre a la romería y misa en honor a San Felices, decidió refrescar a su vecino de mesa con el vino de su bota. Este gesto fue el origen de esta fiesta declarada de Interés Turístico Nacional en la que llegan a lanzarse, con todo tipo de artilugios, cerca de 130.000 litros de vino. Hay que vivirlo.

3BASÍLICA DE NUESTRA SEÑORA DE LA VEGA

Cuenta la tradición popular que esta basílica existe desde tiempos de la aparición de la Virgen, allá por el siglo X, aunque el templo, tal como lo conocemos ahora, empezó a construirse en el siglo XVIII. Es de estilo barroco, con tres naves, y está dedicada a la patrona de Haro. En su interior destaca el retablo del altar mayor, también de estilo gótico, donde podemos ver una talla gótica de la Virgen de la Vega.

4ANTIGUA SEDE DEL BANCO DE ESPAÑA

Haro fue una de las siete poblaciones que, no siendo capital de provincia, tuvo una sucursal del Banco de España. El motivo para tal honor fue el gran crecimiento económico que vivió la ciudad a finales del siglo XIX. En esta época, las plagas de filoxera acabaron con los viñedos en Francia y el cultivo de la vid se trasladó en gran parte a España, haciendo crecer a núcleos productores como Haro.

5IGLESIA PARROQUIAL DE SANTO TOMÁS

Se levantó en el siglo XVI en honor a Santo Tomás y está considerada Bien de Interés Cultural. La encontramos a los pies del cerro de La Mota, el que fue el primer núcleo urbano de la ciudad. Está construida sobre un edificio anterior de piedra sillar y cuenta con tres naves de la misma altura. Cuenta en su interior con el retablo del altar mayor más grande de La Rioja.

6MUSEO AL AIRE LIBRE

El mejor rincón de España y otras nueve citas imprescindibles en Haro
Una de las esculturas que dan un toque especial a las calles de Haro
Una de las sorpresas que Haro nos tiene reservadas sale a nuestro paso cuando menos lo esperamos. Se trata de las esculturas que componen el Museo al Aire Libre y que podemos encontrarnos en cualquier paseo por la ciudad. Son obras dedicadas al trabajo artesanal que durante siglos se ha desarrollado en la zona, vinculado siempre al mundo de la viticultura y elaboración del vino.

7MUSEO DE ARTE CONTEMPORÁNEO EL TORREÓN

Esta galería tiene un valor doble. Por un lado, tenemos la historia y pasado del propio edificio, ya que se trata del único resto existente de las antiguas murallas que defendían la ciudad de Haro desde finales del siglo XII. Por otro lado, destaca el valor de las colecciones de arte contemporáneo que se exhiben en su interior, todas ellas obras de autores riojanos.

8LA HERRADURA

Toda ciudad española que se precie tiene una zona conocida por su buena oferta gastronómica. En el caso de Haro, el lugar que debemos visitar si queremos darnos un buen homenaje es La Herradura, llamada así por la forma que componen sus calles principales. Aquí encontraremos los mejores bares para ir de pinchos y tomar buenos vinos. Irresistible.

9BARRIO DE LA ESTACIÓN

Probablemente el lugar más emblemático de Haro, allí donde se concentra toda la tradición y esencia del oficio que ha hecho crecer a la ciudad, la vinicultura. Aquí se encuentra la mayor concentración de bodegas centenarias del mundo, como la de Viña Tondonia, auténtica historia viva del vino.

10GASTRONOMÍA

No cabe duda que la gastronomía es siempre una excusa perfecta para visitar cualquier destino riojano ya que el buen comer y mejor beber es un rito obligado aquí. Algunos de los platos que no podemos perdernos son la menestra de verduras, las patatas con chorizo, los pimientos rellenos, las chuletillas al sarmiento o las rosquillas.
Fuente: Guía Repsol

INVITACION
Jueves 4 de Diciembre
 
EXPOSICIÓN "ABSTRACCIÓN Y URGENCIA"
 DE JAVIER VILLOTA
 
El Centro Cultural de España en México le invita a la inauguración de la exposición “Abstracción y Urgencia” de Javier de Villota.

Jueves 4 de diciembre, 19:00 hrs.
Museo José Luis Cuevas
Academia 13, Centro Histórico

Convivencia de Fin de Año 2014